ไวน์ฝรั่งเศส Château... ข่าวล่าสุด
ตามรายงานของสำนักข่าว AFP วันที่ 2 มิถุนายน 2569 เปิดเผยเรื่องราวสุดอัศจรรย์ของไวน์ฝรั่งเศสตำนาน ‘โชโต ดีเกม’ (Château d’Yquem) ซึ่งเป็นเหล้าไวน์ประเภทโซแตร์น (Sauternes) อายุ 130 ปี จำนวน 8 ขวด ที่ถูกซ่อนอยู่ใต้พื้นปราสาทเบชอฟ นัด เทปลู (Becov nad Teplou) ในสาธารณรัฐเช็ก ตั้งแต่ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 และเพิ่งได้รับการฟื้นฟูอย่างพิถีพิถันโดยไร่องุ่นต้นตำรับในฝรั่งเศส การค้นพบครั้งนี้ไม่เพียงไขปริศนาทางประวัติศาสตร์ แต่ยังสะท้อนถึงคุณค่าของมรดกทางวัฒนธรรมและการอนุรักษ์ไวน์โบราณระดับโลก
การค้นพบใต้พื้นปราสาทเช็ก
เมื่อปี 2564 ผู้ดูแลปราสาทเบชอฟ นัด เทปลู ซึ่งเป็นทรัพย์สินของรัฐ พบช่องลับใต้พื้นห้องเก็บของที่ถูกปิดตาย ทีมนักอนุรักษ์ต้องใช้กล้องส่องตรวจสอบ และพบลังไม้ที่บรรจุไวน์โซแตร์น ‘โชโต ดีเกม’ จำนวน 8 ขวด ฝุ่นหนาทึบจับเต็ม ขวดบางใบมีรอยแตกร้าว แต่ตราประทับของราชวงศ์โบฟอร์-สปองแตง (Beaufort-Spontin) ยังคงชัดเจน ‘นายแปตร์ ฟานซ์’ (Petr Fanz) ผู้อำนวยการปราสาทกล่าวว่า “เป็นช่วงเวลาที่ไม่มีใครคาดคิด มันคือขุมทรัพย์ที่ถูกซ่อนมานานถึง 80 ปี” แหล่งข่าวจาก BBC ยืนยันว่า ลังไม้ดังกล่าวถูกฝังไว้ใต้พื้นคอนกรีตประมาณ 30 เซนติเมตร สภาพแวดล้อมในห้องใต้ดินช่วยรักษาความชื้นและอุณหภูมิให้คงที่
ประวัติศาสตร์ที่ซ่อนอยู่ในคอลเลกชันไวน์หายาก
ไวน์ทั้ง 8 ขวดถูกบรรจุเมื่อปี 2439 หรือ 130 ปีก่อน โดยตระกูลโบฟอร์-สปองแตง ซึ่งปกครองปราสาทแห่งนี้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ‘นายฌอง-ปิแอร์ ดูปองต์’ (Jean-Pierre Dupont) นักประวัติศาสตร์ท้องถิ่นให้สัมภาษณ์กับ Reuters ว่า “ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 พ.ศ. 2487 ตระกูลโบฟอร์-สปองแตงต้องหลบหนีกองทัพแดง และจำเป็นต้องซ่อนทรัพย์สินล้ำค่าที่สุดไว้ใต้พื้น” บันทึกทางประวัติศาสตร์ระบุว่ามีการซื้อไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ อย่างน้อย 24 ขวดในปี 2439 แต่สูญหายไปจำนวนมาก หลังการยึดอำนาจของพรรคคอมมิวนิสต์ในปี 2491 ไวน์ที่เหลือจากสงครามถูกยึดและแจกจ่าย มีเพียงลังนี้เท่านั้นที่รอดพ้นสายตาคอมมิวนิสต์มาได้นานถึง 7 ทศวรรษ
ขั้นตอนการกอบกู้ไวน์ตำนานฝรั่งเศส
กระบวนการฟื้นฟูไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ ต้องใช้ความเชี่ยวชาญระดับสูง ทีมนักอนุรักษ์จากสถาบันไวน์แห่งชาติฝรั่งเศสเดินทางมาถึงปราสาทในปี 2567 ‘นางอีซาแบล ดูบัวส์’ (Isabelle Dubois) นักชิมไวน์อาวุโสกล่าวว่า “เราต้องทำงานอย่างรวดเร็ว อากาศภายนอกอาจทำลายจุลินทรีย์ที่หลับใหลในขวด” ไวน์ถูกส่งไปยังแล็บของไร่องุ่น ‘โชโต ดีเกม’ ในภูมิภาคบอร์โด ประเทศฝรั่งเศส โดยใช้บรรจุภัณฑ์พิเศษที่ควบคุมอุณหภูมิ 14 องศาเซลเซียสตลอดการขนส่ง
| ขั้นตอนการฟื้นฟู | รายละเอียด | ระยะเวลา |
|---|
| --- | --- | --- |
|---|
| การตรวจสอบเบื้องต้น | ใช้กล้องเอกซเรย์วิเคราะห์สภาพขวดและของเหลว | 3 สัปดาห์ |
|---|
| การทำความสะอาดขวด | ใช้สารละลายแอลกอฮอล์ 70% เช็ดด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์ | 1 สัปดาห์ |
|---|
| การเปลี่ยนจุกใหม่ | จุกคอร์กที่ผุถูกเปลี่ยนเป็นจุกสังเคราะห์เกรดพรีเมียม | 4 วัน |
|---|
| การทดสอบรสชาติ | นักชิม 5 คนชิมตัวอย่าง 2 มิลลิลิตรจากแต่ละขวด | 1 วัน |
|---|
| การจัดเก็บถาวร | ควบคุมอุณหภูมิ 12 องศาเซลเซียส ความชื้น 70% | ต่อเนื่อง
รสชาติและคุณค่าในปัจจุบัน
หลังการฟื้นฟูเสร็จสมบูรณ์เมื่อต้นปี 2569 ทีมผู้เชี่ยวชาญได้ชิมไวน์ทั้ง 8 ขวด ‘นายอ็องตวน เลอบรุน’ (Antoine Lebrun) ปรมาจารย์ด้านไวน์จากไร่องุ่น ‘โชโต ดีเกม’ เปิดเผยว่า “มันมีกลิ่นของน้ำผึ้ง ดอกไม้แห้ง และเครื่องเทศอ่อน ๆ สภาพไวน์ยังคงสมบูรณ์อย่างน่าอัศจรรย์ การเก็บรักษาใต้พื้นปราสาทเป็นปัจจัยหลัก” ไวน์นี้ถูกประเมินมูลค่าเบื้องต้นที่ 15, slotlv ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ 000–25,000 ยูโรต่อขวด โดยทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในพิพิธภัณฑ์ปราสาทเพื่อเป็นสมบัติของชาติ ‘นายฟานซ์’ กล่าวว่า “เราได้รับข้อเสนอซื้อจากนักสะสมส่วนตัวถึง 3 ราย แต่รัฐบาลเช็กตัดสินใจไม่ขาย เพราะนี่คือประวัติศาสตร์ของเรา” แหล่งข่าวจาก AFP ระบุว่ามีผู้เข้าชมนิทรรศการไวน์นี้มากกว่า 40,000 คนในเวลาเพียง 2 เดือน
ความสำคัญของไวน์ฝรั่งเศสกับการอนุรักษ์มรดก
เรื่องราวการค้นพบ ‘โชโต ดีเกม’ ใต้ปราสาทเช็กจุดประกายการอภิปรายเกี่ยวกับการอนุรักษ์มรดกทางวัฒนธรรมของยุโรป ‘นางคาทารีนา ไมเออร์’ (Katharina Meyer) ผู้เชี่ยวชาญด้านประวัติศาสตร์อาหารจากมหาวิทยาลัยฮัมโบลด์ เบอร์ลิน กล่าวว่า “ไวน์โบราณไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม มันเป็นหลักฐานทางกายภาพของเครือข่ายการค้า ความร่ำรวย และวิถีชีวิตในอดีต สิ่งที่เกิดขึ้นกับไวน์ชุดนี้สะท้อนความผันผวนของประวัติศาสตร์ยุโรปตั้งแต่ยุคจักรวรรดิ สงครามโลก จนถึงระบอบคอมมิวนิสต์” การค้นพบนี้กระตุ้นให้รัฐบาลเช็กประกาศจัดสรรงบประมาณ 1.2 ล้านยูโรในปี 2570 เพื่อสำรวจและบูรณะสิ่งของมีค่าที่อาจถูกซ่อนในปราสาทเก่าแก่กว่า 50 แห่งทั่วประเทศ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไวน์โบราณ
Q1: ไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ อายุ 130 ปีที่พบใต้ปราสาทเช็กยังสามารถดื่มได้หรือไม่?
A1: ในทางเทคนิคสามารถดื่มได้ แต่ทีมผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรดื่มทั้งขวด เพราะถึงแม้รสชาติและกลิ่นจะยังคงอยู่ แต่จุลินทรีย์ที่เสื่อมสภาพอาจส่งผลต่อระบบย่อยอาหาร fortune horse pg ฝาก-ถอน true wallet ในการทดสอบชิม ทีมงานใช้เพียงตัวอย่าง 2 มิลลิลิตรต่อขวดเท่านั้น ปัจจุบันไวน์ทั้งหมดถูกเก็บรักษาเป็นสมบัติของชาติในพิพิธภัณฑ์ปราสาท
Q2: ทำไมไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ จึงมีมูลค่าสูงมาก?
A2: ไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ เป็นไวน์โซแตร์นที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ผลิตจากองุ่นพันธุ์เซมิยง (Sémillon) ที่ถูกเฟอราไรซิ่ง (แบคทีเรียชนิดดี) จากนั้นนำไปบ่มในถังโอ๊กนาน 3–4 ปี มูลค่าจึงสูงอยู่แล้ว เมื่อเจอกับประวัติศาสตร์การถูกซ่อนนาน 80 ปีและสภาพการเก็บรักษาที่สมบูรณ์ ทำให้ในปี 2569 แต่ละขวดมีราคาประเมินสูงถึง 25,000 ยูโร หรือประมาณ 970,000 บาท
อนาคตของการอนุรักษ์และมรดก
การค้นพบไวน์ ‘โชโต ดีเกม’ อายุ 130 ปีครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นข่าวโด่งดังไปทั่วโลก แต่ยังเป็นการเตือนใจว่าภายใต้พื้นดินและใต้ซากปรักหักพังของยุโรป ยังมีประวัติศาสตร์อีกมากที่รอการค้นพบ diamond slot ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ รัฐบาลเช็กวางแผนจัดตั้ง ‘ศูนย์อนุรักษ์สมบัติใต้ถุนปราสาท’ ภายในปี 2571 โดยหวังว่าเรื่องราวของไวน์ฝรั่งเศสที่ซ่อนใต้พื้นปราสาทนี้จะเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่เห็นคุณค่าของการปกป้องมรดกทางวัฒนธรรมที่หลายครั้งอาจถูกมองข้าม
บทความที่เกี่ยวข้อง - museum wonders 999
ค้นพบไวน์ Château d'Yquem อายุ 130 ปี จำนวน 8 ขวด ซ่อนใต้ปราสาทเช็กตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 2 ทีมผู้เชี่ยวชาญฟื้นฟูสำเร็จ เปิดประวัติศาสตร์การอนุรักษ์มรดกทางวัฒ